Hati Lembu Masak Kicap

Bahan-bahan : (hidangan 2-3 orang)

• 400 gram hati lembu (dipotong kecil)
• Kunyit serbuk
• 3 biji kentang (dipotong kecil)
• 3 ulas bawang kecil
• 3 ulas bawang putih
• 2 inci halia
• 10 tangkai cili padi (ditumbuk)
• 5 sudu kicap manis
• 2 sudu kicap pekat
• 1 batang kulit kayu manis
• 2 biji bunga lawang
• 3 biji buah pelaga
• 1/2 cawan air
• Garam dan gula

Cara penyediaan :

1.  Goreng kentang separuh masak, angkat.
2. Gaulkan hati dengan garam dan kunyit dan goreng garing. Angkat dan ketepikan.
3. Kisar bawang dan halia dan tumiskan bersama kulit kayu manis, bunga lawang dan buah pelaga di dalam kuali hingga kekuningan.
4. Masukkan cili padi yang ditumbuk dan goreng hingga cili garing.
5. Masukkan kicap, kentang dan 1/2 cawan air bersama hati yang telah digoreng.
6. Masak hingga kentang lembut.
7. Masukkan garam dan gula. Kacau rata dan bolehlah dihidangkan. Selamat mencuba!

Sambal hati dan kentang

Bahan-bahan : (untuk 2-3 orang)

500 gram hati lembu - dipotong dadu kemudian dikunyit dan digaramkan
4 biji kentang - dipotong dadu
5 sudu besar cili kisar
1 biji bawang besar*
4 biji bawang putih*
2 inci halia*
Suku cawan air asam jawa
2 batang serai - dititik
Garam dan gula
Minyak masak

Cara-cara :

1. Goreng hati sehingga garing. Ketepikan.
2. Goreng kentang sehingga garing, ketepikan.
3. Kisar bawang dan halia dan kemudian tumiskan bersama serai dan minyak sehingga kekuningan. 
4. Masukkan cili kisar dan masak sehingga naik minyak. Masukkan air asam jawa, garam, gula, hati serta kentang dan kacau rata hingga kering. Siap untuk dihidangkan.

* Tip : Sedap dimakan panas-panas bersama nasi putih